CITARASA KHAS INDONESIA

Untuk Emak-emak pecinta kuliner dan juga yang doyan masak pasti tau deh citarasa yang khas berikut ini.

Citarasa yang khas ini bakal bikin kita inget walau pun kita berada di luar negeri.

•~ PEDAS

Cabai Indonesia ternyata memiliki level yang berbeda-beda lho, Mak. Dari level terendah hingga level yang paling pedas. Dan ada cabai yang berasal dari daerah Tapin, Kalimantan Selatan yang mendapatkan predikat cabai terpedas, dan cabai itu bernama cabai hiyung.

•~ GURIH TERASI

Aku termasuk yang menyukai cita rasa unik dari terasi. Fermentasi dari  udang rebon yang dibentuk kotak atau pun bulat ini biasa digunakan untuk membuat sambal, nasi goreng dan juga penyedap pada kuah sayur-sayuran dan aku paling suka asinan buah yang berasa banget terasinya.

•~ LEMAK SANTAN

Perasan hasilkan parutan santan yang dicampur air ini memberikan rasa lemak dengan rasa yang gurih. Beberapa penduduk yang tinggal di provinsi tertentu ada yang selalu menggunakan santan untuk setiap hidangannya.

•~ PETIS

Hampir sama dengan terasi, dibuat dari campuran sari udang dan juga  ikan-ikan laut. Bumbu ini biasanya terdapat di daerah jawa timur. Makanan yang dapat diolah dengan petis adalah sambal, lontong atau pun tahu campur.

Pasti tahu donk sama citarasa di atas? Kalau ada yang mau nambahin juga boleh koq.